Описание Микропроцессорная панель комьютер ROC-A для РОТОР-АГРО Микропроцессор ROC-A Панель управления ROC-A для печи "Ротор-Агро". Микропроцессорная система управления (контроллер) для ротационных хлебопекарных печей, модель ROC–A. Изготовитель: «STM Products S.r.l.», Италия Панель управления ротационной печью “ROC-A” Руководство по эксплуатации Алгоритм работы 1. При включении кнопкой панель переходит в режим прогрева печи: - До температуры, заданной в текущей программе, если параметр 8  установлен в  (0). - До температуры, заданной в программе П99, если параметр 8  (предварительный нагрев) установлен в . 2. По достижении заданной температуры разогрева включается звуковой сигнал, индикация , а также выход 9. Данная сигнализация отключается автоматически через 15 секунд или ранее нажатием кнопки . Сигнализация происходит только при первом прогреве после включения питания, при прогреве между выпечками сигнализации нет. 3. Тип печи, заданный в параметре 1   (тип печи) влияет на отображение индикации: - Если выбрано  (газ), то при включении реле нагрева 1 или 2 какой либо ступени, соответствующий светодиод в кнопке начинает мигать. При появлении сигнала подтверждения включения горелки на входе 6 этот светодиод включается постоянно. - Если выбрано , то при подаче сигнала на включение какой либо ступени нагрева соответствующий светодиод в кнопке включается сразу постоянно. При этом состояние входа 6 не контролируется. 4. Количество использующихся датчиков, установленных в параметре 2  (номер датчика) влияет на отображение параметра 3 (температура пара), который работает только если выбран датчик температуры 2 в параметре 2. 5. Количество ступеней нагрева печи задается параметром 4  (ступень нагрева) и может быть одно (1) или двух (2) ступенчатым. Если задан одноступенчатый нагрев (1), то выход 2 постоянно выключен, а параметр 5   (разница нагрева) не доступен в меню параметров. При 2-х ступенчатом нагреве этот параметр задает разницу температур между выключением 1-й и 2-й ступенями нагрева. Значение этого параметра задает разницу в ºС на которую 2-я ступень нагрева отключится раньше первой. 6. Работа выходов 1 и 2 нагрева осуществляется с учетом величины гистерезиса, задаваемого в параметре 6  (гистеризис). Выключение выходов при росте температуры осуществляется для 1-го выхода при температуре равной заданному значению, для 2-го ранее с учетом параметра 5   (разница нагрева), который работает, только если параметр 4 настроен на 2 ступенчатый нагрев. При снижении температуры 1-й выход включается при температуре на величину  меньше заданной. Аналогично работает 2-й выход, но с учетом 5   (разница нагрева). 7. При достижении температуры на 50ºС больше заданной в параметре 7  (предел температур) отключаются выходы нагрева 1 и 2, на индикаторе выводится сообщение об ошибке (см. п. 7.2), включается выход внешнего сигнала 9. Данная сигнализация отключается автоматически через 15 секунд или ранее нажатием кнопки . Выходы 1 и 2 включаются только при возврате температуры в разрешенный предел. Попытка задания температуры в любых параметрах более чем  (предел температуры) не разрешена и на дисплее появляется максимальное значение температуры. (При этом нажатие кнопки или не должно приводить к каким либо результатам, неверно введенный параметр должен начать мигать до начала его корректировки). 8. Если при нагреве печи время разогрева на 50ºС превысит заданное в параметре 9  (время разогрева), то отключаются выходы нагрева 1 и 2, включается индикатор , на индикаторы выводится сообщение об ошибке (см. п.п.7.3), включается выход внешнего сигнала 9. Данная сигнализация отключается автоматически через 30 секунд или ранее путем нажатия кнопки . Контроль автоматически отключается, если достигнута заданная температура. 9. Параметр 10   (пауза пара) задает режим работы клапана подачи воды. Если параметр равен 0, то подача пара непрерывная, а параметр 11   (импульс пара) недоступен. 10. Максимальное время подачи воды в парогенератор определяется параметром 12   (время пара). Попытка задания в программе времени подачи пара больше   (время пара) приводит к блокировке ввода. При ручной подаче пара кнопкой на индикаторе идет отсчет времени подачи пара. Подача производится только при удержании кнопки. Максимальное время не контролируется. 11. Параметр 13  (количество скоростей вентилятора) задает количество скоростей вентилятора. Если установлено 1, то выход 4 всегда отключен, настройка скорости в программе не доступна. Если установлено 2, то работают выходы 3 и 4, при программировании параметров программы выпечки доступны настройки скорости вентилятора. 12. Параметр 14  (вентилятор и пар) задает режим работы вентилятора при подаче пара. - Если установлено  (нет), то вентилятор не работает. - Если установлено  (низкая) и в параметре 13  (вентилятор) задано  (двухскоростной), то вентилятор работает на низкой скорости во время подачи пара. - Если во время фазы выпечки параметр скорости вентилятора задан на  (высокая скорость) и задержка вентилятора не равна 0, то после подачи пара с низкой скоростью вентилятора, он продолжает работать на низкой скорости в течении заданного времени а затем переключает скорость на высокую. - Если скорость вентилятора в стадии выпечки задана как  (низкая), то никакой смены скорости вентилятора не происходит и параметр пользователя  (задержка вентилятора) не доступен. - Если настроечный параметр 13  (вентилятор) задан как  (одна скорость - высокая), то независимо от параметра 14 (даже если задана низкая скорость вентилятора Hu3 - низкая), вентилятор выключается и после подачи пара и отсчета задержки включается на высокой скорости. 13. При открывании двери в рабочем режиме циркуляционный вентилятор всегда останавливается. После закрывания двери вентилятор включается через промежуток времени, заданный в параметре 15   (вентилятор после двери). 14. Вращающийся стол оснащен датчиком импульсов, подключенным к входу 2. Если этот датчик в течении времени, заданного в параметре 16  (время стола) не выработал ни одного импульса, то нагрев печи отключается, на индикаторы выводится аварийное сообщение (см п.п.7.8), выход 9 включен, включается индикатор . Данная сигнализация отключается автоматически через 30 секунд или ранее нажатием кнопки . Если значение 0, то датчик стола не контролируется. 15. При открывании двери (срабатывании датчика двери) стол поворачивается до срабатывания датчика стола и привод отключается. Если по каким либо причинам сигнал с датчика стола пропадет, то (при открытой двери) привод стола вращаться не начнет до закрытия двери. 16. Режим работы аспирационного вентилятора задается в параметре 17   (режим аспирации). Если задано  (0) (ручная), то включение возможно только по нажатию кнопки . Повторное нажатие отключает аспиратор. 17. Если   (режим аспиратора) установлен в  (автоматическая), то возможны следующие настройки: - 18  (до) - аспиратор включается перед окончанием выпечки за установленное время и работает до закрывания двери печи. - 19  (после) - после закрывания двери аспиратор продолжает работать в течении заданного времени - 20  - аспиратор кроме вышеперечисленного также работает одновременно с заслонкой пароудаления. При открытии заслонки вентилятор включается, при закрытии выключается. Если задержки работы заслонки  и ,  пересекаются по времени, то отрабатывается наиболее раннее включение и позднее выключение. Если кнопка нажата без открывания двери в конце цикла выпечки, то аспиратор выключается без задержки. 18. Если 17  (режим аспирации) установлен в  (автоматическая), то любое открывание двери сопровождается включением аспиратора. 19. Параметр 21  (режим заслонки) задает режим работы заслонки пароудаления. Если установлено  (ручная), то управление происходит только по кнопке . Если выбрано , то управление происходит как по программе, так и вручную кнопкой. 20. Заслонка может управляться 3-мя способами (параметр 22  ): - (предел) - по двум положениям - открыто-закрыто. При этом датчики положения не контролируются. При ручном режиме управления при нажатии кнопки заслонка открывается, по повторному нажатию заслонка закрывается. В управлении участвует только выход 6. -  (предельная с датчиками положения) - по двум положениям – открыто - закрыто. При этом датчики положения контролируются. В управлении участвует выходы 6 и 7. При включении механизмом заслонки датчика положения соответствующий выход панели отключается.  - плавное открывание заслонки по времени. При этом появляется доступ к параметру 23  (время заслонки) - в котором необходимо задать время полного открывания заслонки. При этом в задании программы выпечки появляется параметр % открытия заслонки в пределах 0…100. В этом режиме также контролируются датчики крайних положений. Если сигнал датчика появится раньше окончания времени, то заслонка должна остановиться. Параметр 23 активизируется, только если параметр 22 задан на плавный режим. Заслонка автоматически попытается закрыться при включенной панели, если она еще не закрыта. Если заслонка открывается автоматически во время фазы выпечки, после этого она может быть закрыта вручную путем нажатия на кнопку. Если заслонка открыта вручную, то при следующем автоматическом закрывании она закроется. 21. Параметр 24 (заслонка пара) задает открывание заслонки совместно после подачи пара. Время задержки открывания и закрывания задаются при задании программы выпечки. Если значение  (нет), то параметры задержек при задании программы выпечки не появляются. 22. Параметр 25  (тип заслонки) задает фазы выпечки, когда возможно открытие заслонки. 23. Параметр 26  (заслонка до) и 27  (заслонка после), если параметр 21 выбирается как автоматический и параметр 25  (тип заслонки) не является ноль, то задается время открытия заслонки до окончания текущей фазы и задержка в закрывания после начала следующей фазы цикла. В конце выпекаемого цикла, если заслонка открыта, она может быть закрыта в ручную путем нажатия на кнопку, но каждый раз панель закрывает заслонку при закрытии двери без какой-либо задержки. 24. Режим остывания печи задается параметром 28  (режим остывания) и влияет на выключение печи при нажатии на кнопку . При охлаждении печи работают только вентилятор вытяжки и циркуляционный вентилятор. Заслонка открыта. Вытяжной вентилятор и заслонка всегда включены до конца остывания, но заслонка может быть закрыта кнопкой. Стол останавливается по датчику положения. - Если значение  (время), то осуществляется остывание по времени, задаваемому в параметре 29  (остывание по времени). - Если значение  (температура), то осуществляется остывание по температуре, задаваемой в параметре 28  (температура остывания) Параметры 29 (время остывания) и 30  (температура остывания) доступны при выборе соответствующего режима. 25. Параметр 31  (остывание при открывании двери) влияет на работу циркуляционного вентилятора во время охлаждения печи: - Если значение  (да, высокая скорость), то при открывании двери вентилятор вращается с высокой скоростью - Если значение  (да, низкая скорость), то при открывании двери вентилятор вращается с низкой скоростью - Если  (нет), то вентилятор работает только при закрытой двери. При любом значении параметра при закрытой двери вентилятор работает на высокой скорости. 26. Параметр 32  (время отсчета) влияет на режим индикации отсчета времени. Если значение параметра  (обратный), то идет обратный отсчет времени, при  - прямой. Параметр 33  (режим времени) задает либо отсчет времени всей программы выпечки либо каждой из фаз в отдельности. 27. Если в процессе работы печи (выпечки или между выпечками) пропало напряжение питания печи, то параметр автоматического старта 34  (автоматический рестарт) задает работу печи после появления напряжения. Если напряжение пропадало на время не более 5-и минут, и параметр установлен в , то печь включится без каких либо аварийных сообщений. Если время отсутствия напряжения более 5-и минут, или параметр установлен в , то печь при появлении напряжения включается и выдает сообщение об ошибке (см. п.п. 7.10). 28. В панели предусмотрены часы реального времени, которые включаются параметром 35  (часы). Если значение  (да), то возможна работа и настройка часов согласно раздела 4. 29. Обработка аварийных ситуаций зависит от параметров: - 36  - авария нагрева - 37  - авария перегрева. 30. Настройка времени звукового сигнала при завершении выпекания задается в параметре 38 Значения от 0...180 секунд или  - постоянный сигнал (остановка только с кнопкой).