Описание
Машина ESM 4550 идеально подходит для ручного удаления шкурки с круглых кусков мяса. А модель ESM 4550/ 1 позволяет одновременно обезжиривать окорок и лопатку: путем дополнительной установки (без инструментов) двойной ножевой балки шкурка отделяется от жира, а жир от мяса, что облегчает обработку и увеличивает выход! Для упрощения процесса обработки различных круглых кусков сырья (окорока, лопатки, рульки) поставляются специальные подставки и рабочие столики.
Исполнение и характеристики
широкая сфера применения
-
Для ручного (открытого) удаления шкурки с круглых кусков свинины, например с лопатки, заднего окорока, со свиных ножек, с и без кости.
удобная для обслуживания геометрия машины
-
специальная форма боковых стенок позволяет оператору находиться вплотную к машине и над обрабатываемым продуктом. Это экономит силы обслуживающего персонала и обеспечивает стабильно высокое качество обработки.
-
конструкция машины дает возможность использовать ящики EIII для сбора шкурки. Благодаря этому вдвое реже необходимо выгружать шкурку – экономия времени!
-
Приемный ящик для шкурки можно извлечь как с фронтальной, так и с обратной стороны машины. Это облегчает размещение машины внутри комплектных линий.
-
Эргономическое исполнение ножной педали (плоская форма). Комфортное положение ноги оператора без риска сдавливания.
специальный зубчатый вал
-
используемая форма зубьев и их заточки позволяет равномерно обрабатывать как свежую, так и сухую шкурку.
стандартный рабочий столик просто
быстрая и несложная смена сырья
-
перенастройка машины на обработку другого куска/продукта производится без инструментов.
-
За несколько секунд можно легко поменять рабочий столик и снять обезжиривающий нож.
-
это позволяет гибко использовать машину в различных линиях, например в соединении с конвейером обработки лопатки и/или окорока.
регулируемый по высоте выходной столик
-
гибкая адаптация к условиям и требованиям предприятия.
регулируемая толщина снятия шкурки согласно действующим нормам безопасности для установок удаления шкурки 12355
-
установка определенной толщины нарезки производится с помощью бокового рычага.
быстрое время сборки
-
Все демонтируемые для мойки детали, как например опорный столик, его доска и нож для обезжиривания снимаются без инструментов путем пары ручных операций.
Все демонтируемые для мойки детали, как например опорный столик, его доска и нож для обезжиривания снимаются без инструментов путем пары ручных операций
-
Благодаря этому никаких случайных повреждений ножевого фиксатора при обслуживании. Это обеспечивает стабильно хорошее качество обработки и сокращает расходы на техобслуживание.
-
Кроме того уменьшается риск получения травм оператором и мойщиками.
быстрозажимной замок облегчает замену ножа
-
Быстрое и несложное обслуживание, без инструментов!
-
Быстрый демонтаж ножей без инструментов после окончания работы уменьшает риск получения травм обслуживающим персоналом.
Высокий уровень безопасности
-
Машина соответствует действующим в настоящее время директивам ЕС и Европейским нормативам EN 12355 для установок для снятия шкурки.
-
Модель машины принята BGN (профессиональная ассоциация предприятий пищевой и гостиничной сферы Германии) и имеет знак проверки безопасности GS.
Надежная и гигиеническая конструкция в Hygienic Design
-
покатые поверхности обеспечивают оптимальный слив воды при мойке.
-
Все крепёжные детали допущены к использованию в установках для производства пищевых продуктов.
-
Открытие прижимной планки на фиксаторе ножа без инструментов.
MAЙЯ-качество для стабильности и долговечности
-
Использование стальных листов толщиной 2-10 мм обеспечивает высокую стабильность, долгий срок службы и ценовую устойчивость.
Ширина среза
|
|
554 mm |
Ширина машины |
|
1027 mm |
Глубина |
|
860 mm |
Высота |
|
998 mm |
Электроподключение 3AC / 50Гц/ 400В |
|
0,75 kW |
Вес |
|
190 kg |