Описание
РАССТОЙНО-ПЕЧНОЙ АГРЕГАТ KORNFEIL RPA для производства формовых сортов хлебобулочных изделий
Автоматизированная линия для производства формового хлеба
KORNFEIL RPA-30
Компания KORNFEIL Spol.s r.o., имеющая многолетний опыт производства автоматизированных хлебопекарных линий, разработала и представляет Вашему вниманию автоматизированную линию для производства формовых сортов хлеба на базе расстойно-печного агрегата- RPA-KORNFEIL.
Технические характеристики агрегата в полной мере соответствуют требованиям классической технологии производства формовых сортов хлеба.
Расстойно-печной агрегат обеспечивает качественную выпечку формовых хлебобулочных изделий из пшеничной муки, смеси ржаной и пшеничной муки, а также заварных хлебов.
В RPA-KORNFEIL могут быть использованы как литые алюминиевые формы, так и формы с тефлоновым покрытием.
KORNFEIL RPA-30
Производительность 1000 шт./час
Время расстойки 50-65 мин.
Время выпечки: 45-60 мин.
Ширина люлек: 2010 мм
Количество люлек 151 шт.
Процесс расстойки и выпечки осуществляется посредством единой системы управления MULTICONTROL, которая управляет всеми компонентами линии.
деление теста
посадчик теста в формы
климат-контроль расстойного шкафа
переворачивание форм
очистка форм
смазка форм
охлаждение форм
время расстойки
компенсационная петля расстойной камеры
температура выпечки и температурные кривые
время и интенсивность пароувлажнения в печи
время выпечки
турбо-циркулляция воздуха в печной камере
движение выходящего транспортера для готовой продукции