shrm
Описание

Машина предназначена для механизированного процесса промежуточной расстойки тестовых заготовок перед их окончательным формованием.

Это позволяет снять внутренние механические напряжения в тесте, улучшить структуру клейковины и физические свойства теста, что в свою очередь, способствует увеличению объема готовых изделий и улучшает пористость мякиша. Предварительная расстойка в этой машине происходит за время перемещения тестовой заготовки по корзинкам при естественной температуре без принудительного обогрева.

 

ПРЕИМУЩЕСТВА:

 

- механизм загрузки  и выгрузки теста имеет три исполнения: загрузка справа, выгрузка слева; загрузка слева, выгрузка справа; загрузка спереди, выгрузка сзади;

- загрузка и выгрузка одновременно по две заготовки (модель ШПР-2) – время для расстойки теста уменьшается в два раза;

 - возможность регулирования времени расстойки;

- синхронность движения тестовой заготовки и положение люльки отслеживаются оптическими датчиками и датчиками движения;

- используется с любой технологической линией;

- удобство визуального наблюдения за процессом расстойки.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

 

Модель

ШПР-1

ШПР-2

ШПР-3

 

Производительность, шт/ч

2000

1500-2160

1200-1560

 

Вес тестовой заготовки, г

от 300 до 600

от 150 до 800

от 150 до 800

 

Количество люлек

34

26/32/36/40

26/32/36/40

 

Количество корзинок в одной люльке

8

6/8

6/8

 

Установленная мощность, кВт

0,65

1,4

1,0

 

Время расстойки, мин

8

4-6

5-8

 

Номинальное напряжение в сети, В

380/220±10%, 50 Гц

380/220±10%, 50 Гц

380/220±10%, 50 Гц

 

Род тока

Трехфазный, переменный

Трехфазный, переменный

Трехфазный, переменный

 

Габаритные размеры, мм, не более

длина ×ширина ×высота

1800×1190×2500

2400×2300×2600

1798×2300×2600

 

Масса изделия, кг, не более

440

800

700