Retader Prover 8200. REVENT СЕРИЯ 8200 Расстойка/Расстойка Ретардер/Расстойка с заморозкой.

Стоп расстойка. Камера расстоя Ревент 8200. Шкаф для расстойки хлебобулочных изделий Ревент Revent 8200.

Низкие эксплуатационные расходы

>Программируемая панель управления с сенсорным экраном, легкой установкой и с отображением температуры и влажности.

> Оптимизированное PIDрегулирование температуры и влажности, что снижает потребление энергии.

> Возможность одновременного расстаивания и/или охлаждения как маленьких,так и больших тестозаготовок

> Внешний парогенератор с легким доступом для чистки, расположен вне расстойки для избежания возникновения извести в камере расстаивания.

>Внутренняя форсунка для пара установлена за вентилятором; температурные элементы, оптимизирующие энергоэффективность и минимизирующие риск возникновения коррозии или минералов.

>Тесто готово для выпечки в течение всего дня с FSP– системой медленного расстоя

>Автоматический дренажный клапан

>Испаритель с покрытием, обеспечивающим долгий срок службы и минимизирующий риск утечек хладагента.

>Надежный компрессор, обеспечивающий долгий срок службы и низкие сервисные расходы

>Электромагнитный парогенератор с механическими или электрическими составляющими, размещенными вне контейнера парообразования для стабильной работы.

> Качество воды(жесткость и содержание извести), не влияет на  работу и на срок службы климатической установки.

Качество расстаивания

>PIDсистема вместе с автоматизированным контролем 200-ступенчатой скорости вентилятора обеспечивает:

·          Равномерное расстаивание

·          Минимальную дегидратацию

·          Отсутствие «обветривания теста»

>Медленное расстаивание при низкой температуре, оптимизирующее аромат и структуру готового продукта.

>Кривые возврата темпертуры перед расстоем позволяют использовать смешанное производство больших и малых тестозаготовок.

Санитарно-технические характеристики

>Нет риска попадания бактерий в камеру благодаря системам с холодной водой, где холодная вода поступает  прямо в камеру

> Закругленные углы между полом и стенами для легкой чистки. *

*Пол является опцией на моделях 8200 за исключением расстоек с заморозкой.

Опции

>3 мм пол из нержавеющей стали с закругленным стыком, регулируемым обогревом, полностью сваренный и сизоляцией 22 мм.

> Наружные стены из нержавеющей стали.

> Окно в двери

> Сенсорная панель управления – расширенная версия

>Внутреннее осветление

> FSPсистема на FP, RPмоделях

PIDрегулировка

Это система, которая экономит энергию и регулирует точную температуру и влажность воздуха в камере. Вместе с автоматической системой регулировки воздуха обеспечивает одинаковые климатические условия для всех продуктов в камере расстоя.

Aвтоматическая система регулировки воздуха

Это система регулировки скорости воздуха, поддерживаемая воздушными стенами и крышей посредине с изоляцией, что вместе с PID системой обеспечивает одинаковые климатические условия для всех продуктов, которые находятся в камере расстоя.

Система парообразования

Парообразование происходит вне камеры расстойки, поэтому появления бактерий и образования извести в камере расстоя не происходит. Форсунки парообразования установлены за испарителем для оптимизации потребления энергии и предотвращения возникновения коррозии.

Изоляция пола

Обогреваемый пол из нержавеющей стали толщиной 3 мм, с закругленными углами, вместе 22-миллиметровым водяным репеллентом PP-sub обеспечивает гигиену и защищает пол в вашем помещении.

В отличии от многих других систем на сегодняшнем рынке, которые должны иметь 2 камеры, Revent FSP является сконструиованной системой заморозки и расстаивания, два в одном, что дает вам возможность разделить ваш процесс расстаивания  согласно графику печения, что снижает как инвестиционные расходы, так и расходы на энергию.

Если ваша пекарня имеет меньшие филиалы, то вы можете выбрать, если отправите туда готовое расстоенное тесто или же отправите тесто замороженное, а уже на месте можно тесто расстаивать.

Система FSP контролирует и продлевает тонкий процесс медленного расстаивания тестозаготовок к их совершенству при низкой скорости воздуха. Во время процесса аромат и вкус становятся более интенсивными и улучшается также структура мякиша.

Интегрированная 200-ступенчатая автоматическая система контроля  скорости воздуха совместно с PID системой регулировки температуры и влажности воздуха вертикально и горизонтально через всю камеру обеспечивает одинаковый результат для всех продуктов независимо от того, если вы расстаиваете вперемешку как большие так и маленькие тесстозаготовки.

МОДЕЛИ РАССТОЕК(+20˚C до +45˚C)

включает 3 мм пол из нержавеющей стали с закругленным стыком

полностью сваренный и с изоляцией 22 мм, без обогрева

Тип

P8211

P8212

P8221

P8222

P8223

Опции (надо заказать от д ельно)

Окно в двери, P8211

освещение

P8212

P8221

P8222

P8223

МОДЕЛИ РАССТОЕК С РЕТАРДАЦИЕЙ(-3˚C до +45˚C)

включает 3 мм пол из нержавеющей стали с закругленным стыком

полностью сваренный и с изоляцией 22 мм, без обогрева

Тип

RP8211

RP8212

RP8221

RP8222

RP8223

Опции (надо заказать от д ельно)

Окно в двери, RP8211

освещение

RP8212

RP8221

RP8222

RP8223

Обогрев пола

RP8211

RP8212

RP8221

RP8222

RP8223

система медленного р асстоя для всех типов RP 450

МОДЕЛИ РАССТОЕК С ЗАМОРОЗКОЙ(-20˚C до + 45˚C)

включает 3 мм пол из нержавеющей стали с закругленным стыком

полностью сваренный ,

регулируемым обогревом и с изоляцией 22 мм

Тип

FP8211

FP8212

FP8221

FP8222

FP8223

Опции (надо заказать отдельно)

Окно в двери, FP8211

освещение

FP8212

FP8221

FP8222

FP8223

система медленного расстоя для всех типов FP 450

КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ К РАССТОЙКАМ

тип описание

1хЕБ5 для площади расстойки 4 м2

1хЕБ10 для площади расстойки 6 м2

2хЕБ10 для площади расстойки 12 м2

3хЕБ10 для площади расстойки 18 м2

4хЕБ10 для площади расстойки 24 м2

6хЕБ10 для площади расстойки 36 м2